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簡要描述:雙頭面筋測定儀MJ-IIIA也叫由雙頭面筋儀、該測定儀是托普云農(nóng)主推的用于測定食品面筋含量的儀器,由面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三件獨立儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。
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雙頭面筋測定儀MJ-IIIA也叫由雙頭面筋儀、該測定儀是托普云農(nóng)主推的用于測定食品面筋含量的儀器,該測定儀是由面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三件獨立儀器組成的,用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的儀器,特別符合樣品量多的用戶的需求。雙頭面筋測定儀MJ-IIIA廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門,可以大大提高測定結(jié)果的準確度以及工作效率。
雙頭面筋儀工作原理:
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》標準):
雙頭面筋儀的雙頭洗滌部分:
攪拌器轉(zhuǎn)速:120r/min±2r/min
細洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800μm(26目)金屬篩
洗滌液流量:50ml/min~56ml/min
洗滌樣品量:10g(單頭)、10g*2(雙頭)
洗滌杯內(nèi)徑:54mm
和面時間:1s~59s(數(shù)據(jù)可調(diào),每1s起調(diào))
洗滌時間:1s~59s、1min~9min(數(shù)顯可調(diào))
濕面筋含量:雙實驗測定結(jié)果差≤5%
干面筋含量:雙實驗測定結(jié)果差≤5%
工作電源:AC220V±5% 50Hz
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