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簡要描述:全自動(dòng)凱氏定氮儀檢測食物中的蛋白質(zhì) 全自動(dòng)凱氏定氮儀在氮元素的檢測中應(yīng)用非常廣泛,同時(shí)該儀器還可以用來檢測食物中蛋白質(zhì)的含量,幫助消費(fèi)者選擇高質(zhì)量的食品。
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全自動(dòng)凱氏定氮儀檢測食物中的蛋白質(zhì)
全自動(dòng)凱氏定氮儀在氮元素的檢測中應(yīng)用非常廣泛,同時(shí)該儀器還可以用來檢測食物中蛋白質(zhì)的含量,幫助消費(fèi)者選擇高質(zhì)量的食品。
蛋白質(zhì)為復(fù)雜的含氮有機(jī)化合物,是由各種氨基酸以肽鍵連接而成,所含元素主要為碳、氫、氧、氮及硫等。各類食物的蛋白質(zhì)含量很不均勻,其中蛋白質(zhì)含量測定是評(píng)價(jià)食物營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一。蛋白質(zhì)含量測定方法很多,如雙縮脈法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、電流法等,但存在操作比較繁瑣、費(fèi)時(shí)或儀器昂貴等不足之處,通常采用經(jīng)典的凱氏定氮法仍是食品分析、營養(yǎng)和生化研究中廣泛應(yīng)用而較精準(zhǔn)的方法,但操作也比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力,近來已有特用的蛋白質(zhì)分析儀。全自動(dòng)凱氏定氮儀是日前*的定氮儀,它不僅省時(shí)省力,而且數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠,便于檢測、分析研究。
全自動(dòng)凱氏定氮儀對(duì)食物蛋白質(zhì)的檢測,可以使食品生產(chǎn)的質(zhì)量得到優(yōu)化,同時(shí)也為用戶提供值得信賴的食品。
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