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簡(jiǎn)要描述:記錄儀在食品儲(chǔ)運(yùn)中的應(yīng)用 記錄儀是溫濕度記錄儀的簡(jiǎn)稱,在各行各業(yè)的領(lǐng)域中應(yīng)用非常廣泛。本文主要為大家簡(jiǎn)單介紹一下,該儀器在食品儲(chǔ)運(yùn)中的應(yīng)用。
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記錄儀在食品儲(chǔ)運(yùn)中的應(yīng)用
記錄儀是溫濕度記錄儀的簡(jiǎn)稱,在各行各業(yè)的領(lǐng)域中應(yīng)用非常廣泛。本文主要為大家簡(jiǎn)單介紹一下,該儀器在食品儲(chǔ)運(yùn)中的應(yīng)用。
由于食品儲(chǔ)運(yùn)過程時(shí)間并不是一個(gè)短期問題,但食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo),相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如:在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對(duì)濕度有關(guān),平衡相對(duì)濕度值為81%RH的蛋糕,其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天,如果平衡相對(duì)濕度提高到85%RH,這些指標(biāo)將降低為27℃時(shí)8天、21℃時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對(duì)濕度起到了決定性作用。平衡相對(duì)濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,由周圍空氣獲取的濕度值。這個(gè)定義很清楚,為了成功地儲(chǔ)存和保持這些產(chǎn)品,環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí),很多食品的保存在過于干燥情況下,其口感都會(huì)有些變壞。針對(duì)這種情況,要求使用記錄儀實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化,保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。
記錄儀能夠?yàn)槭称愤\(yùn)輸提供有效的溫濕度數(shù)據(jù),確保食品的安全運(yùn)輸和食品質(zhì)量。
更多詳情:
http://www.*7。。net/yq_list/yq_126_1.html 記錄儀
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