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簡要描述:SZF-06C脂肪抽提儀在食品中的應(yīng)用 近年來,隨著人們生活水平的提高,綠色健康食品也越來越受到廣大消費者的喜愛。高膽固醇一直是人類健康的殺手,體內(nèi)膽固醇水平過高可形成高脂血癥,引起動脈粥樣硬化,進而誘發(fā)冠心病、高血壓等一系列心腦血管疾病。適度控制外源性粗脂肪及膽固醇攝入,是預(yù)防動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的重要措施。然而目前對于有些食品中的營養(yǎng)價值研究較少,但如果我們采用脂肪抽提對飲食中的粗脂
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SZF-06C脂肪抽提儀在食品中的應(yīng)用
近年來,隨著人們生活水平的提高,綠色健康食品也越來越受到廣大消費者的喜愛。高膽固醇一直是人類健康的殺手,體內(nèi)膽固醇水平過高可形成高脂血癥,引起動脈粥樣硬化,進而誘發(fā)冠心病、高血壓等一系列心腦血管疾病。適度控制外源性粗脂肪及膽固醇攝入,是預(yù)防動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的重要措施。然而目前對于有些食品中的營養(yǎng)價值研究較少,但如果我們采用脂肪抽提對飲食中的粗脂肪質(zhì)量分數(shù)進行測定,分析其中的脂肪變化,就可以為新型食品發(fā)開發(fā)提供理論依據(jù)。
脂肪抽提的功能特點:
精確:消除了大部分因人為操作引起的誤差,與上常規(guī)方法的測定結(jié)果相吻合;
高效:操作步驟簡單而且程序化,在低耗用的同時,每次可批量處理10個樣品;
經(jīng)濟:溶劑被高達90%的比率回收,投入成本極大降低儀器本身比同類產(chǎn)品相比價格要更低廉,可脫手處理,人工成本也極大降低;
安全:*耐壓耐高溫密封腔體提取。
脂肪抽提是脂肪含量測定的必要工序,脂肪是食品中比較重要的物質(zhì)之一,一般很多物質(zhì)中都存在脂肪含量,其中脂肪有兩種存在形式,即游離脂肪和結(jié)合脂肪。一般的,脂肪含量測定可以通過含油量測定儀進行測定。含油量測定儀又叫做脂肪抽提儀,就是利用索氏抽提原理和重量法進行脂肪含量測定的。
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