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面筋測(cè)定儀MJ-II分析面筋指數(shù)檢測(cè)原理

簡(jiǎn)要描述:面筋測(cè)定儀正是時(shí)代進(jìn)步的產(chǎn)物,通過對(duì)這款儀器的使用能夠很大程度上提高工作的效率,不但對(duì)糧食生產(chǎn)加工行業(yè)帶來了福音,同時(shí)對(duì)科學(xué)研究也有重要的幫助。

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2018-02-28
  • 訪  問  量:1327

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詳細(xì)介紹

  由于傳統(tǒng)的檢測(cè)技術(shù)相對(duì)較為落后,對(duì)于面粉品質(zhì)的檢測(cè)準(zhǔn)確性并不高,因此通過分析面筋指數(shù)來判定面粉的質(zhì)量,提高了科學(xué)依據(jù)。如今隨著時(shí)代和技術(shù)的不斷提高,各種智能化的檢測(cè)儀器被成功研制,這對(duì)于農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展是非常有利的。面筋測(cè)定儀正是時(shí)代進(jìn)步的產(chǎn)物,通過對(duì)這款儀器的使用能夠很大程度上提高工作的效率,不但對(duì)糧食生產(chǎn)加工行業(yè)帶來了福音,同時(shí)對(duì)科學(xué)研究也有重要的幫助。

  要想實(shí)現(xiàn)面筋指數(shù)的檢測(cè),首先是做好前期的檢測(cè)準(zhǔn)備工作,例如面團(tuán)樣品的制作。面團(tuán)的制作需要嚴(yán)格要求。由于在制作過程中,面粉與水的比例不同,因此制作出的面團(tuán)效果也是不同的。檢測(cè)人員在對(duì)面團(tuán)進(jìn)行檢測(cè)之前,需要仔細(xì)閱讀儀器的使用說明,以保證檢測(cè)過程的規(guī)范準(zhǔn)確。而面筋測(cè)定儀是采用以下工作原理進(jìn)行檢測(cè)的,10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

面筋測(cè)定儀的技術(shù)參數(shù):

  攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min。

  離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min。

  離心工作時(shí)間 1min。

  面筋含量 兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。

儀器名稱:面筋測(cè)定儀

儀器型號(hào):MJ-II

更多詳情:

面筋測(cè)定儀 http://www.*7。。net/yq_list/yq_68_1.html

中國(guó)農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng) http://www.*7。。net/

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