烏桕因蛋白質(zhì)含量測定分析
烏桕因其果實油脂是食品和能源的重要來源而被長期栽培利用.棕櫚油作為替代品而占領(lǐng)其市場.zui近,烏桕葉作為醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)化學(xué)品而被關(guān)注。另外,它還是一種桕蠶的飼料.在這方面,富含蛋白質(zhì)或理想氨基酸的品種可以被選擇或作為育種計劃.可是,粗蛋白的分析基于6.25乘以凱氏總氮量.蛋白質(zhì)含量的測定可以使用蛋白質(zhì)測定儀進行測定分析。
烏桕品種來自江西烏桕種質(zhì)基地,選擇15年的母樹,采其11月份的樹葉.整個葉片在15℃以下風(fēng)干并粉碎.然后紙包裝貯于干燥器中.分析重復(fù)3次,以平均值±標準差(-x±s)報道.同時使用定氮儀進行測定。
基于總氨基酸計算得到的總蛋白質(zhì)含量從玉山大粒銅錘桕葉的(58.1±1.8)g/kg到大粒葡萄桕葉的(103.9±10.8)g/kg(表1).利用總氨基酸計算蛋白質(zhì)需指出的是:在酸水解過程中,游離氨基酸也作出貢獻,相反有些氨基酸又遭到損失如天門冬酰胺和谷氨酰胺等.另外,諸如葉的發(fā)育階段和環(huán)境條件等因素也會引起蛋白質(zhì)含量的變化.既然年齡相同,生長在相似的環(huán)境條件下,前述變化在生理和農(nóng)藝學(xué)上是不應(yīng)有的.一個叫大粒葡萄桕的品種葉蛋白含量高達100 g/kg以上,而另一個品種玉山大粒銅錘桕的還不到60 g/kg,其它8個品種(結(jié)籽雞爪桕、小粒雞爪桕、廣西蜈蚣桕、分水葡萄桕、紅葉桕、壽桃桕、廣西棒槌桕、云南銅錘桕)葉蛋白質(zhì)含量在(83~94) g/kg之間.這可能反映了烏桕基因庫的遺傳多樣性.
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