凱氏定氮儀相信很多人都知道,是專門用來檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等中的氨氮、蛋白質(zhì)氮等含量的儀器,該儀器也叫半自動凱氏定氮儀、自動型凱氏定氮儀,是由托普云農(nóng)按凱氏定氮法為原理設計出來的。食品中蛋白質(zhì)的含量常作為評價食品營養(yǎng)質(zhì)量的關鍵指標。在儀器高速發(fā)展的今天,自動化發(fā)展成為儀器發(fā)展的主要方向之一,而凱氏定氮儀因為操作簡單等優(yōu)勢已經(jīng)被廣泛的應用于蛋白質(zhì)測定中,不僅能提高準確性,又能節(jié)約成本、提高工作效率。
一、凱氏定氮儀的原理:
將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮轉化為硫酸銨。在這一步中,經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷,因為這時混合物會變得無色且透明(開始時很暗)
在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉,然后蒸餾。這一步會將銨鹽轉化成氨。而總氨量(由樣本的含氮量直接決定)會由反滴定法確定:冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應,而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結果乘以特定的轉換因子就可以得到結果。
二、凱氏定氮儀的用途:
凱氏定氮儀儀器用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當好的性價比,僅僅滴定過程需要人工操作一下,非常適合實驗室及檢驗機構常規(guī)檢測。廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。
以上就是凱氏定氮儀的原理及用途介紹,托普云農(nóng)KDN-04C凱氏定氮儀采用微電腦進行過程控制,自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水,并且還哭有各種安全保護功能,能夠在不同程度上滿足用戶的需求。zs
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