面筋測(cè)定儀是一款專門檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中面筋指數(shù)的儀器，而面粉類食品是我們主要的食物來(lái)源，很多主食的制作都需要質(zhì)量好的面粉，為了保證食品的安全，就需要保證面粉的質(zhì)量，那么就需要面粉加工廠加強(qiáng)對(duì)面粉的質(zhì)量安全檢測(cè)，面筋測(cè)定儀在這其中起到的作用是非常大的，為了保證該儀器的使用效率，在檢測(cè)人員拿到儀器的時(shí)候，還需要知曉它的操作流程和相關(guān)的產(chǎn)品介紹。
  下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下面筋測(cè)定儀的使用方法：
  1.在使用面筋儀前，要做好一系列準(zhǔn)備工作，要檢查一下儀器各部件、各開關(guān)有沒有問(wèn)題；
  2.在檢驗(yàn)面筋品質(zhì)時(shí)，要將面粉樣品按要求進(jìn)行洗滌，一般情況下需要進(jìn)行富強(qiáng)粉樣品洗滌，標(biāo)準(zhǔn)粉樣品洗滌，全麥粉樣品洗滌；
  3.正式使用面筋儀進(jìn)行面粉檢測(cè)，放置好儀器，接通電源，將洗滌后的面筋球放到篩盒中，按下離心鍵按鈕，完成檢驗(yàn)工作；當(dāng)然，不能忘記對(duì)濕面筋進(jìn)行稱重，計(jì)算濕面筋含量和面筋指數(shù)；
  4.將濕面筋放置在烘干儀上進(jìn)行烘干，烘干后稱重，并計(jì)算干面筋含量和面筋持水率。
  面粉的質(zhì)量檢測(cè)是非常重要的一項(xiàng)工作，關(guān)系到我們的身體健康，因此就需要相關(guān)的檢測(cè)人員認(rèn)真對(duì)待，雖然有面筋測(cè)定儀這樣的專業(yè)儀器可以使用，但是在使用的過(guò)程中還應(yīng)該注意它的操作流程和注意事項(xiàng)，這樣才有利于面粉廠及時(shí)判斷原料質(zhì)量，了解生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量變化，隨時(shí)反饋質(zhì)量信息，好通過(guò)調(diào)整，確保走向市場(chǎng)的面粉是安全你的，保證人們的生命安全。

    更多相關(guān)閱讀：濕（干）面筋以及面筋質(zhì)量測(cè)定法