夏天是燒烤啤酒的季節(jié),也更是吃水果的季節(jié),這個(gè)時(shí)期的水果品種多,葡萄、蘋果、荔枝、香蕉、*,這些也都是小編的zui愛。我國(guó)果園面積廣,遍布全國(guó),大棚的溫室的室外的,對(duì)于果農(nóng)而言,把握水果成熟度很重要,這樣就能把握好采摘的時(shí)間,從采摘到運(yùn)輸再到市場(chǎng),zui后到客戶手里,都是需要時(shí)間的,摘早了水果不夠熟,摘太晚了還沒銷售就爛了,判斷水果采收成熟度的方法有很多,可以從外觀觀察,就像比較常見的判斷西瓜成熟的方法就是拍一拍,但現(xiàn)在多使用專業(yè)的水果硬度計(jì),要知道硬度就是判斷水果成熟度的重要指標(biāo)。另外,小編總結(jié)了一些常見的判斷水果成熟度的方法,如下:
1、果皮的色澤:許多果品在成熟時(shí)均顯示出其固有的果皮顏色。多數(shù)果品在成熟時(shí),底色由深綠逐漸減褪,zui后變成黃色。大多數(shù)品種的采收期是在黃色開始出現(xiàn)的時(shí)候。
2、果肉硬度:果實(shí)在成熟過程中,原來(lái)不溶解的原果膠變成可溶性果膠或果膠酸,硬度減低。
3、主要化學(xué)物質(zhì)的含量:果實(shí)中的主要化學(xué)物質(zhì)有淀粉、酸分、可溶性固形物和維生素c等??扇苄怨绦挝镏兄饕翘欠?,因它能表示其品質(zhì)且測(cè)定簡(jiǎn)便,故常以總可溶性固形物的高低或可溶性固形物與總酸之比來(lái)衡量品質(zhì)和確定采收期。
4、果實(shí)生長(zhǎng)日數(shù):栽種在同一地區(qū)的果樹,各品種從盛花期到采收成熟期的日數(shù)常常是比較穩(wěn)定的,因此可以計(jì)日確定成熟度和采收期。
5、果實(shí)脫落的難易程度:核果類和仁果類果實(shí)成熟時(shí),果柄和果枝間形成離層,只要輕輕托起果實(shí)或稍加轉(zhuǎn)動(dòng)即可脫落。
6、使用數(shù)顯水果硬度計(jì)。數(shù)顯水果硬度計(jì)是專業(yè)的果實(shí)硬度測(cè)定儀器,讓果實(shí)硬度量化,能夠更加科學(xué)的判斷果實(shí)的成熟度。
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