糧食和油料籽粒中包含的物質(zhì)非常豐富,脂肪就是其中一種重要的化學(xué)成分,同時也是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一,另外脂肪還是工業(yè)的重要原料,因此使用脂肪測定儀測定糧食、油料中的脂肪含量,對于評定糧食、油料的品質(zhì)和營養(yǎng)價值具有重要的意義。
大豆是加工油脂的重要油料之一,而大豆含油量的高低可以直接顯示大豆的經(jīng)濟效益,這一點在大豆的收購中體現(xiàn)的非常明顯,因此脂肪測定儀這種能夠快速、省力、省時、度高的、重復(fù)性好的測量儀器,在大豆的收購中應(yīng)用比較廣泛。但是脂肪測定儀應(yīng)用的意義,不僅僅只是用于大豆等油料的質(zhì)量判定,為其品質(zhì)定等提供依據(jù),同時在大豆油脂加工中,脂肪測定儀同樣有非常重要的應(yīng)用。
首先,在大豆油脂加工中,使用脂肪測定儀測定大豆中的含油量,可以作為預(yù)計加工出油率和考慮加工工藝條件的依據(jù);其次,還可以使用脂肪測定儀還可以測定油料餅粕殘油率,而這項測定通常是檢查加工過程中出油率高低的重要依據(jù),也是衡量植物油廠生產(chǎn)技術(shù)水平。加工工藝的重要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。
近年來,實驗方法和儀器分析方法的發(fā)展,讓粗脂肪含量測定儀器化成為可能,脂肪測定儀就是以經(jīng)典的索氏抽提法為基本原理,同時將這項繁瑣,費時的實驗過程簡單化,實現(xiàn)了糧食、油料等脂肪含量的快速、測定。而脂肪測定儀在大豆油脂加工中的應(yīng)用,可以幫助油脂加工企業(yè)把關(guān)原材料品質(zhì),同時在生產(chǎn)的過程中,脂肪測定儀測定的結(jié)果可以作為提高生產(chǎn)技術(shù)水平和優(yōu)化加工工藝的重要依據(jù),對植物油廠產(chǎn)品品質(zhì)的提高和經(jīng)濟效益的提升,都有重要的促進作用。
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